Depuis quelques années, les super-aliments venus d’Asie s’invitent dans nos cuisines et nos tasses. Parmi eux, deux ingrédients se démarquent particulièrement : le matcha, ce thé vert japonais aux vertus réputées, et l’ube, un igname violet originaire des Philippines, qui commence à séduire les amateurs de cuisine saine et naturelle. Mais alors, lequel choisir pour vos boissons bien-être ? Comparons leurs atouts.
Matcha : un classique japonais aux mille vertus
Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue, utilisée dans la cérémonie du thé au Japon. Il est connu pour ses effets stimulants, grâce à sa teneur naturelle en caféine et en L-théanine, une molécule qui favorise la concentration et la relaxation.
Ses bienfaits principaux :
- Riche en antioxydants (catéchines), qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
- Favorise l’énergie durable sans pic de nervosité.
- Soutient le métabolisme et l’oxydation des graisses.
Le matcha est idéal pour un coup de boost matinal ou avant une séance de sport. Il s’intègre facilement dans un matcha latte, un smoothie ou une pâtisserie.
Ube : la tendance violette aux propriétés surprenantes
L’ube, aussi appelé igname violet, est un tubercule naturellement coloré, très utilisé dans la cuisine philippine. Depuis peu, il fait son entrée sur le marché européen sous forme de poudre d’ube bio, prête à être infusée ou incorporée dans des recettes.
Pourquoi l’adopter ?
- Riche en anthocyanines, de puissants antioxydants aux effets anti-inflammatoires.
- Source naturelle de vitamine A, bénéfique pour la peau et la vision.
- Apporte un goût doux et vanillé, idéal pour les desserts et les boissons gourmandes.
- Faible en calories, il convient aux recettes bien-être ou aux régimes équilibrés.
L’ube est particulièrement apprécié dans les ube lattes, boissons chaudes ou froides au lait végétal, à la fois saines et réconfortantes. Il peut aussi être utilisé comme colorant naturel pour vos pâtisseries maison.
Bien-être : deux profils, deux usages
Alors, que choisir ?
Tout dépend de vos besoins !
Si vous cherchez une boisson énergisante et détox, optez pour le matcha.
Si vous préférez une option douce, gourmande, sans caféine et riche en antioxydants, l’ube est votre allié idéal.
De plus en plus de marques françaises se spécialisent dans l’importation de poudre d’ube bio de haute qualité. Certaines proposent des produits directement issus des récoltes philippines, sans additifs, ni colorants artificiels.
Conclusion
Que vous soyez amateur de latte matcha ou curieux de découvrir l’ube latte, ces deux super-aliments asiatiques méritent une place dans votre routine bien-être. Riches en nutriments, naturels et polyvalents, ils s’intègrent facilement à une alimentation saine et moderne. À vous de choisir celui qui correspond à votre goût, votre rythme de vie… ou pourquoi pas les deux !